Przygotowanie

1W misce miksera wymieszaj mieszankę chlebową Nutrifree z drożdżami i cukrem.

2W rondlu rozpuść masło, dodaj mleko, dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia, następnie dodaj jajko i jeszcze trochę wymieszaj.

3Następnie wlej tę mieszankę do miski z mieszanką do pieczenia chleba Nutrifree i ugniataj przy użyciu haka (lub trzepaczek spiralnych), aż uzyskasz miękką mieszankę bez grudek. Pozostaw do wyrośnięcia pod przykryciem na 3 godziny.

4Weź wyrośnięte ciasto, posmaruj dłonie odrobiną oliwy i posyp lekko stolnicę mąką, a następnie zagnieć ciasto ponownie i uformuj bochenek. Pokrój bochenek na kawałki o wadze około 40 g każdy.

5Zagniataj każdą porcję w dłoniach, formując kulki, które następnie odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Posmaruj bułki emulsją sporządzoną z 2 łyżek mleka i pozostałego jajka. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut.